En PopulÀr Plats För Moderna Kvinnor, Som Kommer Att HjÀlpa En Kvinna Sovoyu FörÀndra Liv Till Det BÀttre

Meny för en elegant middag

Meny för en elegant middag: middag

Vad lagar du för en elegant middag? Vid viktiga gÀster och eleganta tillfÀllen Àr menyn med raffinerade recept att ge ett bra intryck

Meny för en elegant middag

Förr eller senare mÄste det hÀnda: du har viktiga gÀster pÄ middag och du mÄste laga lite mer noggrant förberedd Àn vanligt, vilket skiljer sig frÄn en informell middag med vÀnner. Inga approximationer, meny utformad frÄn aptitretare till efterrÀtt. Du behöver vÀl matchade recept, men de kommer sÀkert att lyckas med att minimera risken, och framför allt recept raffinerad och omhÀndertagen pÄ rÀtt punkt, för att ge ett bra intryck.

Om du vill organisera en viktig middag du behöver inte laga mat i tvÄ pÄ varandra följande dagar, och du behöver inte tÀnda ett ljus till nÄgon helgon. Vad du behöver Àr rÀtt recept och kvalitetsingredienser (men ocksÄ ett öga för etiketten). LÄt oss se vÄrt elegant meny att vara pÄ den sÀkra sidan.

Recept för en elegant middag

Menyn som vi föreslÄr Àr enkel men effektiv, och sÄ ofta hÀnder i dessa fall har vi fokuserat pÄ en fiskmeny, som bland annat tillÄter att förbli ganska lÀtt och konsumera en middag som innehÄller fyra kurser. HÀr Àr vÄra fyra recept för en elegant middag:

  • Blinis med grĂ€ddfil och kaviar
  • Halvpaccheri med musslor och tomater
  • LaxfilĂ© med sautad sparris
  • Persika söt galette

Recept till buffé middagen

RÄd för att organisera en elegant middag

Innan vi ser menyn för elegant middagsrecept med recept, ger vi dig nÄgra grundlÀggande tips, inte bara kulinariska. Att organisera en elegant middag med viktiga gÀster Àr viktigt att ta hand om mÄnga olika aspekter, frÄn bordet till valet av gÀster. I videon hittar du alla vÄra anvÀndbara tips:

FörrÀtt: Blinis med grÀddfil och kaviar

blinis

blinis blinis (kÀlla:)

Blinis Àr salta sura scones som Àr typiska för ryska köket, som liknar crepes. De Àr vana vid att skapa en sorts canapé och följs vanligen av kaviar eller andra salta livsmedel, som i detta recept.

ingredienser:

  • 100 gr 00 mjöl
  • 120 ml vanlig yoghurt
  • 50 ml helmjölk
  • 1 Ă€gg
  • 20 gram smör
  • 10 gr av omedelbar jĂ€st för smaklig
  • 10 gram fint salt
  • 150 gr grĂ€ddfil
  • kaviar

TillvÀgagÄngssÀtt:

  1. Separera Àggula frÄn albumen. Blanda Àggula med mjölk och yoghurt.
  2. TillsÀtt mjöl, salt och bakpulver. Blanda vÀl.
  3. Pipa Àggviten tills den Àr stiv och lÀgg den till smeten med den med en rörelse som gÄr frÄn topp till botten.
  4. Smör en panna med smÀlt smör och laga blinis. Bara en sked stor smet per blinis. Koka dessa smÄ pannkakor ett par minuter per sida.
  5. Servera med grÀddfil och kaviar.

Första kursen: Half paccheri med musslor och röda piennolo-tomater

musslor och tomat

musslor och tomat musslor och tomat (kÀlla:)

Med den första kursen riskerar vi inte för mycket, föreslÄr en liten variation pÄ temat pÄ ett verkligt klassiskt recept, nÀmligen pasta med musslor, i detta fall berikat med tomat och beredd med paccheri istÀllet för spagetti.

ingredienser

  • 320 gr av halvpaccheri
  • 600 gr veracious musslor
  • 20 piennolo tomater
  • extra jungfruolja
  • 1 hel vitlök
  • 1 matsked hackad fĂ€rsk persilja
  • Âœ glas torrt vitt vin
  • salt och peppar efter smak

TillvÀgagÄngssÀtt:

  1. HÀll lite olja i en panna. LÄt det vÀrma upp och hÀll musslorna.
  2. HÀll det vita vinet och tÀck med ett lock.
  3. Öppna musslorna och ta bort dem frĂ„n potten. Stryk matlagningssĂ„sen för att avlĂ€gsna eventuella föroreningar.
  4. I en annan panna, steka hela vitlök i en regna av extra jungfruolja. NÀr det Àr gyllene, ta bort det och lÀgg till halverade körsbÀrstomater. Koka i 5 minuter, hÀll mjölkens kokvÀtska och koka.
  5. Koka pasta al dente och hÀll det i sÄsen, rör om snabbt och tillsÀtt om nödvÀndigt en nypa salt och nymalt peppar. Servera med musslorna pÄ toppen och den hackade fÀrska persiljan.

Andra kursen: Laxfilé med sautad asparges

lax och sparris

lax och sparris lax och sparris (kÀlla:)

ingredienser:

  • 4 laxfilĂ©er
  • 400 gram fĂ€rsk sparris
  • 80 gram smör
  • 1 hel vitlök
  • Âœ glas vitt vin
  • fĂ€rska persilja och dill
  • Salt och peppar efter smak

TillvÀgagÄngssÀtt:

  1. Smaka laxfiléerna med salt och peppar.
  2. SmÀlt 30 gram smör i en panna, lÀgg till hela vitlök och sÀtt laxfiléerna pÄ huden.
  3. Gör det knÀckt och vrid sedan försiktigt filéerna. Koka i 5 minuter. HÄll dig varm.
  4. Rengör sparrisen genom att avlÀgsna trÀpartiet pÄ botten av grönsakerna. Sauté i en panna med smör, salt och peppar och strö med vitvin.
  5. TĂ€ck pannan med lock och koka i ca 15 minuter.
  6. Ta av locket och avsluta matlagningen i 5/10 minuter. Servera tillsammans med lax. Dekorera med dill och fÀrskhackad persilja.

Sött: persika söt galette

Galette Bretonne Àr en typisk matrÀtt i Bretagne, vanligtvis salt: den bestÄr av en bas som liknar crepes men gjordes med bovete, fylld med skinka, gruyere och ett Àgg. I den söta versionen heter den galette de rois, och basen Àr vanligtvis gjord med puffdekor eller puffdekor. LÄt oss se denna speciella version gjord med persikor i sirap

ingredienser:

  • 250 gr 00 mjöl
  • 170 gram kallt smör
  • 3 matskedar kallt vatten
  • 1 nypa salt
  • 50 gram mandelmjöl
  • 1 matsked 00 mjöl
  • 50 gram granulĂ€rt socker
  • 30 gr smĂ€lt smör
  • 4 persikor i sirap
  • granulĂ€rt socker
  • 1 Ă€gg att borsta

TillvÀgagÄngssÀtt:

  1. Blanda i en mixer mjölet, hackat smör, kallt vatten och en nypa salt.
  2. Snabbt kompakta degen med hÀnderna, linda den i matlindan och sÀtt den i kylskÄpet i minst 30 minuter.
  3. Förbered frangipani: Blanda mandelmjöl, 00 mjölsked, sockret och smÀlt smör i en skÄl.
  4. SkÀr persikorna i tunna skivor som Àr lika med varandra.
  5. Rulla degenbrisen till en maximal tjocklek pÄ 5 mm för att fÄ en cirkel.
  6. LÀmna kanterna fri för 4 cm.
  7. Sprid frangipan i mitten och arrangera persikatnötskivorna som bildar ett radiellt mönster.
  8. StÀng kanterna av brisee degen mot insidan.
  9. Pensla med Àgget och strö med granulÀrt socker.
  10. Baka vid 180 grader i 25-30 minuter.
  11. Du kan följa med en skiva galette glass med en skiva galette.


Video: Gourmetvego av Jennie Benjaminsson

ï»ż
Meny